Avainsana: Elintarvikeyritykset
Tuoreen selvityksen mukaan osaamisen jatkuvan päivittämisen merkitys kasvaa elintarvikealan tehtävissä. Automatisaatio ei poista suorittavaa työtä toimialalta. Elintarviketeollisuusliitto (ETL) on teettänyt HAMK Edu -tutkimusyksiköllä selvityksen elintarvikealan koulutuksesta ja tulevaisuuden osaamistarpeista. Alan yritykset ovat kärsineet viime vuosina osaajapulasta eikä tilanne tule helpottumaan tulevinakaan vuosina. Suurin osa (77 prosenttia) kyselyyn vastanneista koulutusorganisaatioista (ammatillinen, amk, yliopisto) arvioi, että elintarvikealaan […]
Ravitsemussuositusten tavoitteena on parantaa väestön terveyttä ohjaamalla ihmisiä ravitsemuksellisesti terveellisiin ruokavalintoihin. Tuoreet pohjoismaiset ravitsemussuositukset esittävät nyt ensimmäistä kertaa tieteellisiä suosituksia siitä, millainen ruokavalio on hyväksi sekä ihmisten terveydelle että ympäristölle. Uudet suositukset ohjaavat aiempaa vahvemmin kasvipohjaisten tuotteiden suosimiseen. – Kasvipohjaisten ruokien lisääminen ruokavalioon ei tarkoita pelkästään kasvipohjaista ruokavaliota. Monipuolinen ruokavalio on edelleen pätevä ohjenuora terveelliseen […]
Miten säännellä vastuullisuutta? Aihe puhuttaa laajasti, ja myös EU:ssa on vastuullisuuden ympärillä käynnissä useita, koko arvoketjua koskevia säädöshankkeita, jotka vaikuttavat elintarvikealan yrityksiin. Sellaisia ovat esimerkiksi metsäkatoasetus ja yritysvastuudirektiivi. Ruokayritysten on hyvä varautua siihen, että tulevina vuosina toimintatavoista ja raaka-aineiden alkuperästä pitää raportoida avoimesti. Elintarvikeyritykset ovat tehneet jo pitkään työtä vastuullisuutensa ja toimintansa läpinäkyvyyden eteen. Sen […]
Euroopan komissiolla on nyt monta rautaa tulessa, kun se haluaa vauhdittaa EU-maissa siirtymää kohti kestävää ruokajärjestelmää Pellolta pöytään -strategiansa mukaisesti. Yksi ajankohtaisista aloitteista on ehdotus puitelainsäädännöstä, joka huomioisi koko ruoka-alan arvoketjun (Framefork for Sustainable Food Systems, FSFS). Komissio keräsi huhtikuun ja heinäkuun välisenä aikana sidosryhmien näkemyksiä aloitteesta ja esimerkiksi siitä, millä keinoilla kestävyys olisi mahdollista sisällyttää […]
Päivittäistavarakauppa ja foodservice-tukkukauppa avasivat keväällä neuvottelut kesken sopimuskauden joidenkin elintarvikeyritysten kanssa. Elintarviketeollisuusliiton jäsenkyselyn mukaan neuvottelut jäivät puolitiehen. Sopimusneuvotteluja käytiin pääosin tuotteista, joiden pääraaka-aine on suoraan peräisin alkutuotannosta. Elintarviketeollisuusliitto pitää huolestuttavana, että kustannuskriisin vakavuuteen ei vastattu neuvottelupöydissä riittävällä tasolla. Elintarviketeollisuus on kauttaaltaan vakavassa kannattavuuskriisissä: kustannukset ovat nousseet kaikissa ruoka- ja juomayrityksissä. Paitsi alkutuotannon myös muiden panosten […]