Luonnon monimuotoisuus
Biodiversiteetillä eli luonnon monimuotoisuudella on merkittävä vaikutus elintarvikealalle. Luonnonvaroja hyödyntävänä alana biodiversiteettivaikutusten tunnistaminen ja toimet niiden hillitsemiseksi ovat tärkeä osa yritysten vastuullisuustyötä.
Elintarvikealalla yhteys luontoon on läheisempi kuin monilla muilla toimialoilla, joten myös luonnon monimuotoisuuden tärkeys on helpompi ymmärtää. Voidaan sanoa, että luonnon monimuotoisuus on elintarviketuotannon perusta.
Ruokaketjun merkittävimmät luontovaikutukset syntyvät elintarvikkeiden raaka-aineiden tuotannossa. Raaka-aineiden tuotantotapoihin vaikuttaminen ja niiden kehittäminen yhdessä alkutuotannon toimijoiden kanssa sekä luonnon monimuotoisuuden huomioon ottaminen raaka-ainehankinnoissa ovat elintarvikeyritysten keskeisiä keinoja edistää luonnon monimuotoisuutta.
Elintarviketeollisuuden suorat luontovaikutukset liittyvät pääasiassa tuotantolaitosten sekä yritysten muun infrastruktuurin, kuten toimitilojen, varastojen ja logistiikan alueellisiin luontovaikutuksiin. Maankäytön lisäksi suoria luontovaikutuksia syntyy tuotannossa energian- ja vedenkulutuksesta, valmistuksessa syntyvistä päästöistä sekä ruokahävikistä.
Elintarviketeollisuuden luontotavoite 2040
Suomalainen elintarviketeollisuus on asettanut yhteiseksi tavoitteekseen, ettei alan toiminta aiheuta luontokatoa vuoteen 2040 mennessä. Tavoite ohjaa toimialaa vahvistamaan luonnon monimuotoisuutta ja turvaamaan luonnon kantokykyä.
Elintarviketeollisuusliiton luontokäsikirja tarjoaa yrityksille suuntaviivoja, työkaluja ja käytännön esimerkkejä luontotyön kehittämiseen. Se auttaa yrityksiä tunnistamaan ja hallitsemaan luontovaikutuksiaan sekä huomioimaan luonnon monimuotoisuuden osana liiketoiminnan kehittämistä.
Tavoitteen saavuttaminen edellyttää pitkäjänteistä työtä ja yhteistyötä koko ruokaketjussa.
Esimerkkejä yritysten luontotyöstä
Hankkija pienentää ympäristökuormaa rehuja kehittämällä
Hankkija pienentää rehujen ympäristökuormitusta parantamalla fosforin ja aminohappojen hyödyntämistä eläinten ruokinnassa. Näin voidaan vähentää kivennäisfosfaatin ja raakavalkuaisen tarvetta sekä pienentää tuotannon fosfori- ja typpipäästöjä.
Viking Maltin luontotyön ytimessä uudet tuotteet ja uudistava viljely
Viking Malt edistää luontotyötä kehittämällä härkäpapupohjaisia tuotteita ja tukemalla uudistavaa viljelyä. Suomessa viljelty härkäpapu monipuolistaa viljelykiertoa, parantaa peltojen typensidontaa ja tarjoaa elintarviketeollisuudelle ravitsemuksellisesti monipuolisen proteiininlähteen.
Fazerin pakkausvisio vauhdittaa siirtymää ympäristöystävällisiin ratkaisuihin
Elintarvikkeiden pakkaaminen kuluttaa luonnonvaroja ja aiheuttaa kasvihuonepäästöjä. Fazer etsii ympäristöystävällisempiä ratkaisuja ja panostaa materiaalitehokkuuteen. Yhtiö on vähentänyt muovia 14 % vuodesta 2018 alkaen. Fazerin pakkausmateriaaleista 89 % on kierrätettäviä. Kaikissa pakkauksissa on selkeät kierrätysmerkinnät, jotta ne olisi helpompi lajitella oikein.
Atria korvaa tuontisoijaa kotimaisilla vaihtoehdoilla
A-Rehu vähentää tuontisoijan käyttöä korvaamalla sitä kotimaisella rehuherneellä, ohralla ja elintarviketeollisuuden sivuvirroilla. Samalla kotimaisen herneen sopimusviljelyn kasvu monipuolistaa viljelykiertoa ja vähentää ulkomaisten raaka-aineiden tarvetta.
Pauligin ilmastorahasto vauhdittaa luontotyötä
Paulig vauhdittaa arvoketjunsa päästövähennyksiä ja luontotyötä vuonna 2023 perustetun ilmastorahaston avulla. Rahasto tukee hankkeita, joissa edistetään muun muassa uudistavien viljelymenetelmien käyttöönottoa ja kehitetään uusia ratkaisuja yhteistyössä toimittajien ja kumppaneiden kanssa.
Saarioinen luopui palmuöljystä kokonaan
Saarioinen vähentää toimintansa luontovaikutuksia poistamalla palmuöljyä omista prosesseistaan ja käyttämistään raaka-aineista. Pitkäjänteisellä tutkimus- ja kehitystyöllä yhtiö pyrkii osaltaan vähentämään sademetsien häviämiseen liittyviä vaikutuksia.
Atria kouluttaa tuottajiaan luontotyöhön
Atria vahvistaa luonnon monimuotoisuutta kehittämällä alkutuotantoa ja kouluttamalla tuottajia kestävämpiin viljelymenetelmiin. Koulutuksissa edistetään muun muassa ravinteiden tehokasta käyttöä, monipuolista viljelykiertoa, lannoitteiden ja torjunta-aineiden käytön vähentämistä sekä laidunnusta.
Apetit hyödyntää ja kehittää WWF:n kalaopasta
Apetit tukee vastuullista kalan hankintaa hyödyntämällä WWF:n Kalaopasta ja lisäämällä kotimaisen särjen ja silakan käyttöä tuotteissaan. Vuonna 2025 Apetit teetti myös WWF:n metodologian mukaisen selvityksen Pyhäjärven särkikalojen kalastuksesta.
Trans Farmin sopimusviljely
Trans Farm tukee luonnon monimuotoisuutta edistämällä sopimusviljelyssä erikoiskasvien, kuten kuminan, korianterin ja öljyhampun, viljelyä. Näin monipuolistetaan viljelykiertoa, vähennetään kemikaalien käyttöä ja parannetaan maaperän hyvinvointia sekä eri lajien elinympäristöjä.
Valion kannustimet ilmasto- ja luontotoimiin
Valion vastuullisuusohjelma kannustaa maitotiloja edistämään eläinten hyvinvointia, luonnon monimuotoisuutta ja ilmastotoimia maksamalla tuottajille lisähintaa lainsäädännön vaatimukset ylittävistä teoista. Esimerkiksi hiiliviljely ja monilajiset nurmet tukevat hiilensidontaa, parantavat peltomaan kuntoa ja auttavat kasvustoja kestämään paremmin sään ääri-ilmiöitä.
Olvi kultatasolle EcoVadiksen vastuullisuusarvioinnissa
Olvi vähentää toimintansa ympäristövaikutuksia tehostamalla vedenkäyttöä, pienentämällä hiilijalanjälkeä sekä edistämällä materiaalien kiertotaloutta. Vedenkäyttöä optimoidaan muun muassa tuotannon ja pesujen suunnittelulla, pesuainevalinnoilla ja laiteteknisillä ratkaisuilla.
Naapurin maalaiskana pienensi hävikkiä yli 20 000 kiloa
Naapurin Maalaiskana vähensi vuosina 2022–2023 raaka-ainehävikkiä yli 20 000 kiloa kehittämällä tuotantoprosessejaan. Hävikkiä pienennettiin muun muassa teknisillä ratkaisuilla, tehokkaammalla varastonhallinnalla, sivuvirtojen hyödyntämisellä ja henkilöstön koulutuksella.
Arlan materiaalitehokkuus säästää luonnonvaroja
Arla parantaa materiaalitehokkuutta vähentämällä tuotannon hävikkiä ja tehostamalla materiaalien käyttöä. Yhtiö hyödyntää muun muassa tarkempaa mittaustekniikkaa ja tuotannonsuunnittelua, puupohjaista muovia pakkauksissa sekä ohjaa myymättä jäänyttä ruokaa ruoka-apuun.
Raisio tuottaa sivuvirroista uutta arvoa
Raisio vähentää tuotannon hukkaa hyödyntämällä sivuvirtoja energiana ja uusien tuotteiden raaka-aineina. Esimerkiksi kauran kuorta käytetään energianlähteenä, hukkalämpöä ohjataan kaukolämpöverkkoon ja muotovirheellisiä pastoja jalostetaan Pelastetut pastat -tuotteiksi.
Arla tukee pääskyjen elinympäristöjä BirdLifen kanssa
Arla tukee pääskyjen elinvoimaisuutta yhdessä BirdLifen kanssa rakentamalla ja ylläpitämällä niille pesäpaikkoja maitotiloilla sekä seuraamalla kantojen kehitystä. Tiloilla pääskyjen elinympäristöjä vahvistetaan muun muassa tekopesillä ja säilyttämällä luonnontilaisia alueita.
Lantmännenin Ilmasto & Luonto ohjelma Vaasanin luontotyön pohjana
Vaasan edistää kestävää leipäketjua vähentämällä viljelyn ilmastovaikutuksia ja tukemalla luonnon monimuotoisuutta. Pelloilla hyödynnetään muun muassa täsmäviljelyä, vähähiilisiä lannoitteita ja hiiltä sitovia aluskasveja sekä perustetaan kukkivia vyöhykkeitä pölyttäjille.
Fazerin kolmas itämeri-sitoumus keskittyy uudistavaan viljelyyn
Fazer edistää Itämeren ja muiden vesistöjen suojelua kehittämällä uudistavaa viljelyä yhteistyössä Baltic Sea Action Groupin kanssa. Työssä kestävän viljanviljelyn periaatteita viedään käytäntöön kouluttamalla viljelijöitä ja tuomalla uudistava viljely osaksi Fazerin viljanhankintaa.
Elintarvikealan yritykset toteuttamassa Saaristomeri-ohjelmaa
Elintarviketeollisuuden yritykset osallistuvat Saaristomeri-ohjelmaan vähentääkseen maatalouden ravinnekuormitusta ja parantaakseen Saaristomeren veden laatua. Apetit, Atria, Valio, Raisio, Vaasan ja Olvi suunnittelevat ja toteuttavat toimenpiteitä yhdessä tuottajien ja muiden sidosryhmien kanssa.
Apetitin Räpin koetila toimii yhteistyön ja tutkimuksen keskuksena
Apetitin Räpin koetilalla kehitetään ja testataan uusia viljelymenetelmiä ja kasvilajikkeita ennen niiden laajempaa käyttöönottoa sopimusviljelijöillä. Tutkimusyhteistyöllä edistetään muun muassa maaperän hyvinvointia ja kestäviä viljelykäytäntöjä, ja syntynyt tieto jaetaan viljelijöille koulutusten ja koetilapäivien kautta.Julkaisut
Elintarviketeollisuuden luontokäsikirja (2026)
Elintarviketeollisuuden luontokäsikirja auttaa yrityksiä huomioimaan monimuotoisuuden liiketoiminnan kehittämisessä sekä kokoaan esimerkkejä ja parhaita käytäntöjä luontotyön tueksi. Elintarviketeollisuus asettaa tavoitteekseen pysäyttää luontokadon omalta osaltaan vuoteen 2040 mennessä.
Tutustu käsikirjaanElintarviketeollisuuden biodiversiteettiselvitys (2023)
Elintarviketeollisuuden biodiversiteettiselvitys kokoaa alan keskeisimmät luontovaikutukset ja keinot vaikutusten vähentämiseksi. Alan luontovaikutusten vähentämiseksi tarvitaan lisää koko arvoketjun kattavaa yhteistyötä.
Tutustu selvitykseenLue myös nämä
Lisätietoa alan luontotyöstä
