Avainsana: ruuan hinta

Ruoan hinta puhuttaa tällä hetkellä enemmän kuin aikoihin. Ruokaketjun kustannusten noususta erityisesti ketjun alkupäässä on uutisoitu syksyn mittaan vilkkaasti. Somessa jaetaan aktiivisesti vinkkejä paisuvan ruokalaskun hallitsemiseen. Ruuan hinnan odotetaan nousevan vielä lisää loppuvuoden aikana. Mutta mitkä tekijät hintaan vaikuttavatkaan? Kuluttajalle näkyvä ruuan hinta ei ole sama asia kuin tuotteen raaka-aineiden hinta. Raaka-aineiden hinnoilla on ilman […]

Ruoka ja sen hinta nostattavat tunteita. Keskusteluun sekoittuu myös paljon politiikkaa. Julkisuuteen heitetään usein lukuja vailla lähdettä tai tietoa ajanjaksosta, jota luvut koskevat. Hyväksi esimerkiksi käy Maaseudun Tulevaisuudessa 28.9.2022 julkaistu kirjoitus, jonka mukaan kuluttajien maksamista lisäeuroista ruuan hinnassa vain joka neljäs euro päätyy maataloustuottajille. Maatalous saa vain xxx miljoonaa euroa lisää, vaikka x miljardia euroa […]

Miten suuri osuus Suomessa valmistetun elintarvikkeen kuluttajahinnasta menee alkutuotannolle, elintarviketeollisuudelle ja kaupalle? Yksiselitteistä vastausta tähän kysymykseen tai ylipäänsä arvon jakautumiseen elintarvikeketjun toimijoiden kesken on mahdotonta antaa, koska osuus vaihtelee tuotteittain, tuoteryhmittäin, yrityksittäin sekä sääntely- ja kilpailutilanteen mukaan. Yhden tuoteryhmän hinnan jakautumisen perusteella ei ole mahdollista päätellä koko elintarvikeketjun tai yhden tuotantosektorin hinnan jakautumista, saati katteiden […]