Avainsana: hintamarginaali

Miten suuri osuus Suomessa valmistetun elintarvikkeen kuluttajahinnasta menee alkutuotannolle, elintarviketeollisuudelle ja kaupalle? Yksiselitteistä vastausta tähän kysymykseen tai ylipäänsä arvon jakautumiseen elintarvikeketjun toimijoiden kesken on mahdotonta antaa, koska osuus vaihtelee tuotteittain, tuoteryhmittäin, yrityksittäin sekä sääntely- ja kilpailutilanteen mukaan. Yhden tuoteryhmän hinnan jakautumisen perusteella ei ole mahdollista päätellä koko elintarvikeketjun tai yhden tuotantosektorin hinnan jakautumista, saati katteiden […]