Avainsana: tutkimusstrategia
Elintarvikeala on voimakkaassa murroksessa. Se kehittyy ja kasvaa innostavaa tahtia, mutta samaan aikaan globaali ruoantuotanto on äärimmäisten haasteiden edessä. Uusia ratkaisuja on löydettävä. Nämä teemat olivat pinnalla vuoden 2018 Elintarvikepäivän rinnakkaisohjelmassa ”Ruoka-alasta toimialojen sulatusuuni”, jossa eri alojen ammattilaiset suuntasivat katseensa tulevaisuuden elintarviketeollisuuteen. Avauspuheenvuorossa Anu Kaukovirta-Norja Valiolta esitteli elintarviketeollisuuden uutta tutkimusstrategiaa, jossa korostuvat erityisesti yhteistyö ja […]