Avainsana: ruokakulttuuri
Suomalainen ruoka nostetaan parrasvaloihin keskiviikkona 4. syyskuuta, kun maassamme vietetään ensi kerran Suomalaisen ruoan päivää. Huomionosoitus on enemmän kuin paikallaan, sillä suomalaisella ruoalla on pitkä lista vahvuuksia puolellaan: ruokamme on turvallista, laadukasta, puhdasta ja innovatiivista. Elintarviketeollisuudella eli ruokia ja juomia valmistavilla yrityksillä on ainutlaatuinen rooli, jotta alkutuotannon raaka-aineet saadaan kuluttajaystävälliseen ja helppokäyttöiseen muotoon. Suomalaisista yli 80 […]
Ruokakaupat myyvät jo ensimmäisiä joulukinkkujaan. Muutama vuosi sitten tälle suomalaisen ruokakulttuurin yhdelle kulmakivelle oli käydä huonosti. EU:n lisäaineasetusta muutettaessa liitteessä II mainittujen, raakalihavalmisteissa sallittujen lisäaineiden listalta oli pudotettu pois fosfaatti, jota käytetään tyypillisesti harmaasuolatuissa joulukinkuissa. Jos asetusmuutos olisi hyväksytty sellaisenaan, suomalaisten haluamia joulukinkkuja ei olisi enää voitu valmistaa. Lihayrityksille olisi koitunut valtavia taloudellisia tappioita. Kinkkujen […]
Suomi 100 -juhlinta sai monia maukkaita ja maistuvia muotoja, mutta ehdottomasti laajin ja näkyvin oli Syödään yhdessä -hanke. Sitä toteutti Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö, ELO-säätiö yhdessä 225 yhteistyökumppanin kanssa. Suomalaisen ruokakulttuurin päivänä Helsingissä järjestetyssä päätöstilaisuudessa kerrottiin, että hankkeesta kirjoitettiin vuoden aikana 420 uutista. Mainintoja sosiaalisessa mediassa kertyi lähes 11 000. Hanke ei enää ollut hanke, vaan […]
Suomen ruokakulttuuri sai 100-vuotisjuhlavuoden alussa erityisen lahjan, kun ELO-säätiön järjestämän kansallisruokaäänestyksen tulos julkistettiin. Kansallisruuaksi äänestettiin iki-ihana ruisleipä. Leipomoalalle uutinen oli juhlinnan paikka. Harva meistä leipoo ruisleivän itse, yleisempää on hakea perinneherkku kaupan leipäosastolta. Leipomot leipovat ruisleivän jokaisen suomalaisen saataville, ja jokaisen on helppo löytää oma suosikkinsa laajasta valikoimasta. Muitakin perinneruokia on tarjolla valmiina. Äänestyksessä kolmanneksi […]