Elintarvikealan ehdoton huipputapahtuma

Sali 101, klo 9.30–11.15

Tervetuloa

Toimitusjohtaja Mikko Käkelä, Elintarviketeollisuusliitto

Ruoka-alan kasvun moottoreita ovat innovatiivisuus, ennakoitava politiikka sekä alan vetovoimaisuus

Toimitusjohtaja Annikka Hurme, Valio Oy

Kohti kestävää ja arvostettua ruokajärjestelmää

Maa- ja metsätalousministeriö on sitoutunut taloudellisesti, ekologisesti ja sosiaalisesti kestävään ruuantuotantoon. Samalla meidän on turvattava ruoantuotantomme omavaraisuutta ja maaseudun elinvoimaisuutta. Uuden hallituskauden alku on otollinen hetki pohtia, minkälainen ruokajärjestelmä palvelisi meitä tulevaisuudessa parhaiten. Samalla haluamme lisätä ruoan ja sen eteen tehtävän työn arvostusta ja yhdessä syömisen merkitystä.
Kansliapäällikkö Jaana Husu-Kallio, maa- ja metsätalousministeriö

Investing in a resilient and sustainable European food future

What is needed to make the European food and drink sector transformation a true success? What is the vision of the direction the industry should take to be viable and competitive in the long-run and what kind of policy support is needed to get there?
General Director Dirk Jacobs, FoodDrinkEurope 

Kauppapolitiikka on yhä enemmän turvallisuuspolitiikkaa

Turvallisuuden kuva on jatkuvassa muutoksessa. Horisontti on myös yritysten kannalta sumuinen ja monenlaiset skenaariot ovat mahdollisia. Mitä näkyy turvallisuuden horisontissa tällä hetkellä - mihin elinkeinoelämän tulisi varautua?
Turvallisuuspoliittinen neuvonantaja Kim Mattsson, Elinkeinoelämän keskusliitto EK

Ohjelma täydentyy

Sali 101, klo 12.30–14.00

Codex Alimentarius juhlii 60-vuotista taivaltaan. Mihin kaikkeen tämän kansainvälisen elintarvikekaupan turvallisuutta, laatua ja oikeudenmukaisuutta edistävän komission toiminta ulottuu ja miten se vaikuttaa elintarvikelainsäädännön kehitykseen ja kauppapolitiikkaan tulevaisuudessa? Näihin saamme kuulla näkemyksiä usealta kansainväliseltä puhujalta.

Opening remarks

Sebastian Hielm, Food Safety Director and CCEXEC member for Europe, Finnish Government

The Codex Alimentarius – 60 years of international food standards setting

Due to its results and relevance, Codex is broadly considered to be one of a handful of success stories in the UN system. How did this come to be, and what are the challenges for Codex to stay relevant in the next 60 years?
Tom Heilandt, Secretary, Codex Alimentarius (Rome)

Food safety priorities in Europe vs. the rest of the world

Comprised of 51 member countries, with greatly varying levels of international food trade, the European region is the largest in Codex. To what degree do we share the same food safety agenda, and how does that differ from the rest of the world?
Anne Beutling, chairperson of CCEURO, Federal Ministry of Food and Agriculture (Berlin)

Codex, international trade and food systems: an EU perspective

The EU is amongst the biggest importers and exporters of food, and also the only member organization in Codex. What are the objectives of the EU in Codex? How do Codex standards contribute to sustainable food systems? And what is the relationship between Codex and the WTO?
Sèbastien Goux, Deputy Head of Unit “Multilateral international relations” of the Directorate-General Health and Food Safety, EU Commission (Brussels)

Questions / Discussion

As a panel, the speakers will briefly discuss some of the topics raised during the session. Members of the audience are also encouraged to ask questions, either in English or Finnish.

Sali 101, klo 12.30–14.00

Puheenjohtajana ekonomisti Bate Ismail, Elintarviketeollisuusliitto

Sustainable Food Chain Case Studies: Reducing waste & improving visibility with Artificial Intelligence in food & beverage

About one third of all food is lost and wasted, which accounts for approximately 8% of the greenhouse gas emissions globally. Reducing food loss and waste help feed the world’s population in a more sustainable way. Collecting, sharing and using data in a smart way is key to make this possible. Hear during this session how Machine Learning can be put to work to reduce waste and improve profitability.
Marcel Koks, Industry & Solution Strategy Senior Director for Food & Beverage, Infor

Food Data Finland -hanke ratkomassa ruoka-alan kohtalonkysymyksiä

Tulevaisuudessa kuluttajan arvopohjaiset valinnat ohjaavat koko ruoan arvoketjun toimintaa. Regulaatio edellyttää tuotteisiin ja pakkauksiin liitettävän tiedon huomattavaa lisäämistä ja tiedon todennettavuutta. Samalla pakkausten tuottajavastuu lisää vaatimuksia kiertotaloudelle. Ruokaketjun kyky hallita tuotteisiin ja pakkauksiin liitettävää tietoa laajasti koko yrityksen prosesseissa ja arvoketjun toimijoiden välillä nousee kriittiseksi, jopa olemassaolon kysymykseksi.
Hankepäällikkö Satu Hulkkonen ja hankekoordinaattori Jukka Viitanen, Food Data Finland, GS1 Finland

Tekoälystä tuli ravintolapäällikön työkaveri

Millaisia mahdollisuuksia tekoäly tuottaa ravintola-alalle?
Johtaja Mari Kähkönen, Antell

Sali 102, klo 12.30–14.00

Puheenjohtajana toimialapäällikkö Mari Raininko, Elintarviketeollisuusliitto

Food out of thin air

Solar Foods on suomalainen start-up yhtiö, joka tuo markkinoille täysin uudenlaisen proteiiniraaka-aineen. Solein® -proteiini on saanut ensimmäisen uuselintarvikehyväksynnän Singaporessa vuonna 2022. Yhtiölle valmistuu vuonna 2023 ensimmäinen kaupallinen tehdas Vantaan Vehkalaan.
QEHS Manager Noora Toivonen, Solarfoods

Ei ruista rakkaampaa – tutusta raaka-aineesta entistä kestävämpi

Kaksi vuotta sitten maanviljelijäomisteinen Lantmännen alkoi muuttaa kotimaista rukiin viljelyä entistä kestävämmäksi Ilmasto & Luonto -viljelyohjelmansa avulla. Viljelijöiden kanssa toteutettava tulevaisuuden viljelyn ohjelma keskittyy toimenpiteisiin, joilla kaikkien rakastama kotimainen ruis tuotetaan entistä kestävämmin ja luonnon monimuotoisuutta tukien. Muutos alkaa pellolta ja lopputulos näkyy suomalaisten kansallisruoassa ruisleivässä.
Toimitusjohtaja Tuomas Mantere, Vaasan Oy – osa Lantmännen-konsernia

Bioprosessoinnin avulla kasviperäiset elintarvikkeet B12 vitamiinin lähteiksi

Uudet pohjoismaiset ravitsemussuosituksetkin ohjaavat aiempaa enemmän kasvikunnan tuotteiden suosimiseen. Kasvimateriaalista puuttuva B12-vitamiini on haaste, johon vastataan uusilla sovelluksilla, joissa bakteerit pannaan töihin.
Professori Pekka Varmanen, Helsingin yliopisto

Sali 207, klo 14.45–16.15

Puheenjohtajana toimialapäällikkö Terhi Virtanen, Elintarviketeollisuusliitto

Luomu ratkaisuna ajan haasteisiin

Millaisia vahvuuksia luomutuotannolla on ja mitä muu ruoantuotanto voisi omaksua luomutuotannolta ajassamme, jossa omavaraisuuden lisäämiselle on tarvetta, sopeutuminen ilmastonmuutokseen on välttämätöntä ja luontokato etenee?
Johtaja Sari Iivonen, Luomuinstituutti

Onko luomulla tulevaisuutta?

Asenteet luomuruokaa kohtaan ovat olleet viime vuosina erittäin positiivisia ja myynti on vuosien saatossa ollut kasvussa. Vieläkö suomalaisia aihe kiinnostaa? Jääkö luomu nousevien kustannusten paineessa nyt kauppojen hyllyille? Entä onko Suomessa luomutuottajia jatkossa viljelijöiden vähetessä? 
Asiakkuusjohtaja Pasi Saarnivaara, Kantar TNS Agri

Luomuvienti rokkaamaan!

Pekan Leipä on vienyt ruisleipää Saksaan jo yli 25 vuoden ajan. Matkassa on ollut uhkia ja haasteita, joita on onnistuttu kääntämään mahdollisuuksiksi ja menestykseksi. Onko muuttuvassa maailmassa edelleen mahdollisuuksia viennille? 
Toimitusjohtaja Karri Kunnas, Pekan Leipä Oy

Sali 103, klo 14.45–16.15

Puheenjohtajana johtaja, vastuullisuus ja kestävä kehitys, Satumaija Levón, Elintarviketeollisuusliitto

Vihreän siirtymän edellytykset ja mahdollisuudet yrityksille

Ilmastonmuutos ja luonnon monimuotoisuuden globaali hupeneminen haastavat tällä hetkellä jokaista toimijaa. Vihreä siirtymä avaa muutosten keskellä myös uusia mahdollisuuksia ja tarjoaa valtavan globaalin markkinapotentiaalin.
Johtaja Ulla Heinonen, Elinkeinoelämän keskusliitto EK

Sääntelyä näkyvissä – Millaista yritysvastuulainsäädäntöä EU:ssa valmistellaan?

EU:ssa valmistellaan runsaasti erilaista yritysten arvoketjujen kestävyyteen liittyvää sääntelyä. Miksi yritysvastuu ja pakkotyön kielto muuttuvat säädellyiksi? Millaista sääntelyä on ehdotettu? Entä miten tuleviin velvoitteisiin kannattaisi varautua jo nyt?
Kaupallinen neuvos Linda Piirto, Kansainvälisen kaupan osasto, Kestävän kaupan yksikkö, Ulkoministeriö

Kestävyyssäädösten ennakointi vaikuttavan vastuullisuustyön mahdollistajana

Viime vuosina vastuullisuuden painopiste on siirtynyt yhä vahvemmin vapaaehtoisuudesta velvoittavaan sääntelyyn. Pitkäjänteisellä vastuullisuustyöllä ja yhteistyön kehittämisellä läpi arvoketjun varaudutaan paitsi tuleviin vaatimuksiin - myös kuluttajien kasvaviin odotuksiin.
Vastuullisuus- ja yhteiskuntasuhdejohtaja Lea Rankinen, Paulig

Sali 101, klo 14.45–16.15

Puheenjohtajana johtaja Anne Somer, Elintarviketeollisuusliitto

Kansainvälisten osaajien rekrytointi maailmalta suomalaisiin yrityksiin

Kansainvälisestä työvoimasta vastaava johtaja Elina Koskela, Barona Oy

Monikulttuurisuus voimavarana SOLin palveluissa

Johtaja Timo Sairanen, henkilöstö- ja lakiasiat SOLEMO Oy (SOL)

Maahanmuuttoviraston näkökulmia

Apulaisjohtaja Elina Immonen, maahanmuuttovirasto

Paneelikeskustelu 

Sali 102, klo 14.45–16.15

Puheenjohtajana toimialapäällikkö Marika Säynevirta, Elintarviketeollisuusliitto

Uudistuuko ruokajärjestelmä aidosti vain kriisien kautta?

RUOKAVARMA-hankkeessa on tutkittu ruokajärjestelmän haavoittuvuuksia. Haavoittuvuuksien juurisyyt kytkeytyvät ruokajärjestelmän perusolemukseen, minkä vuoksi niiden poistaminen edellyttää radikaalia järjestelmätason murrosta. Vaihtoehtoisina ruokajärjestelmän organisoitumistapoina hankkeessa arvioitiin omavaraista ja high tech -ruokajärjestelmää, joihin kumpaankin liittyy omanlaisiaan haavoittuuksia.
Tutkimusjohtaja Tuomas Kuhmonen, Tulevaisuuden tutkimuskeskus

Tuotammeko ruokaa huomennakin – Suomalaisen maatalouden skenaariot

Elintarviketuotannon toimintaympäristö on rajussa murroksessa. Hankkija Oy kuvasi neljä vaihtoehtoista skenaariota strategiansa pohjaksi. Mitä nämä skenaariot tarkoittavat toteutuessaan suomalaiselle ruoantuotannolle.
Toimitusjohtaja Jyrki Lepistö, Hankkija Oy

Luonnonvarakeskuksen Ruokavisio 2040 – Mitä, miten ja miksi Suomi tuottaa vuonna 2040?

Ruokavisio 2040 muodostaa kuvan Suomen ruuantuotannon tilasta ja tarpeista vuoteen 2040 asti. Se kirkastaa boreaalisen alueen elintarviketuotantoon liittyvät haasteet ja mahdollisuudet sekä nostaa esiin kehityspolut, joita seuraamalla elinvoimainen, kestävä ja tulevaisuuteen uskova ruoantuotanto on Suomessa totta.
Tutkimuspäällikkö, erikoistutkija Hanna Karikallio, Luonnonvarakeskus LUKE