Fazer Puikula Ohut Ruis -leipä on palkittu Vuoden suomalaisena elintarvikeinnovaationa. Merilevää hyödyntävä, Fodmap-ruokavalioon soveltuva leipä mahdollistaa ruisleivän syömisen entistä suuremmalle joukolle, palkintoraadin puheenjohtaja Marleena Tanhuanpää Elintarviketeollisuusliitosta perustelee.
Tämän vuoden kisaan osallistui runsaasti kiinnostavia kotimaisia ruokainnovaatioita, minkä vuoksi voittajan valitseminen oli vaikeaa. Uudentyyppinen ruisleipä valikoitui kuitenkin loppupeleissä raadin yksimieliseksi suosikiksi ja voitti Suomen messusäätiön 10 000 euron palkinnon.
– Kotimainen elintarviketeollisuus tuntee parhaiten suomalaisten tarpeet ja makumieltymykset. Koko yhteiskuntamme kannalta on tärkeää, että ruoka-alan yritykset satsaavat vahvasti tutkimukseen ja innovointiin. Se vahvistaa elintarviketeollisuuden kilpailukykyä ja avaa tietä kestäviin ratkaisuihin, kasvuun ja vientiin, Marleena Tanhuanpää korostaa.
Voittajatuote on kehitetty tiiviissä yhteistyössä Fazerin asiantuntijatiimien (Fazer Lab, Mylly, Leipomon tuotekehitys, Tuotanto, Markkinointi ja myynti) kanssa. Tällainen kehittäminen on erinomainen esimerkki siitä, miten syvä raaka-aine- ja teknologiaosaaminen, kuluttajaymmärrys ja kaupallinen ajattelu yhdistyvät aidoksi elintarvikeinnovaatioksi.
Palkittu leipä tarjoaa rukiin ravitsemukselliset hyödyt paremmin siedettävässä muodossa säilyttäen rukiin keskeisen roolin tärkeimpänä täysjyvän ja kuidun lähteenä suomalaisessa ruokavaliossa.
Kunniamaininnat energiajuomalle, cheddarille ja meetvurstille
Voittajan valinnan lisäksi innovaatioita arvioinut raati jakoi kolme kunniamainintaa.
Kaffa Roastery Oy:n Kili kahvimarja -energiajuoma on uusi tuote, joka omaa kansainvälistä potentiaalia. Juoman piristävä aine on luonnollinen ja siinä hyödynnetään kahvin sivuvirtaa cascaraa.
Jukolan Juusto Oy:n Prime Bites -pakastekuivattu cheddar valmistetaan hyödyntämällä innovatiivista teknologiaa, joka mahdollistaa pitkän säilyvyyden ja vähentää siten myös hävikkiä. Tuote sisältää proteiinia jopa 40 prosenttia.
Kotivara Oy:n Hyvän mielen meetvursti on maailman ensimmäinen Sydänmerkitty meetvursti, joka sisältää 69 prosenttia vähemmän rasvaa ja 62 prosenttia vähemmän suolaa kuin tavanomainen meetvursti.
➡️Katso lisää
Lisätietoja
Ajankohtaiset aiheet tarjottimella
Uutiskirjeemme kertoo elintarvikealan tärkeimmät kuulumiset