Tiedon aallonharjalla

Nimi: Teija Paananen
Työpaikka: HKFoods, Turku
Ammatti: Hankinnan laatu- ja vastuullisuuspäällikkö

Työpäivän ainesosat
“Tärkeä osa työtäni on tunnistaa ja hallita riskejä toimitusketjussamme. Vastuullani ovat teolliset elintarvikkeet, joita ovat esimerkiksi muiden, usein pienempien valmistajien meille tuottamat valmisruuat tai puolivalmiit raaka-aineet – vaikkapa kuorittu ja esikeitetty peruna. Kerään tietoa toimittajilta ja seuraan, täyttääkö niiden toiminta laatu- ja vastuullisuusvaatimuksemme. Tämän avulla tunnistamme riskit ja päätämme, mihin asioihin pitää puuttua.”

Tietoon syventyminen ja sen soveltaminen
“Saan olla työssäni jatkuvasti tiedon aallonharjalla. Vastuullisuussääntely kehittyy jatkuvasti, ja roolini on välittää tätä tietoa myös toimittajillemme ja auttaa heitä ymmärtämään, mitä vaatimukset tarkoittavat käytännössä.”

Keskustelut kasvotusten
“Työssäni onnistuminen edellyttää toimivaa yhteistyötä ja jatkuvaa, avointa keskustelua toimittajien kanssa. Osa yhteistyöstä hoituu toimistolta tai kotikonttorilta käsin, mutta säännöllisesti hyppään myös auton rattiin ja käyn paikan päällä.”

Mitä työstä ei arvaisi
“Olen ehtinyt työskennellä monessa eri yrityksessä urani aikana. Se on havainnollistanut, että elintarviketeollisuus on yllättävän monipuolinen ala. Vaikka puhutaan samasta toimialasta, erilaisten tuotteiden valmistus ja toimintatavat voivat olla keskenään tosi erilaisia.”

Parasta tässä työssä
“Saan tehdä töitä erikokoisten elintarvikealan yritysten kanssa: pikkuyrityksistä keskisuuriin. Pääsen pohtimaan jatkuvasti sitä, millaisia muutoksia vastuullisuussääntely sekä meidän omat laatu- ja vastuullisuusvaatimuksemme edellyttävät toimittajiemme arjessa: esimerkiksi elintarviketurvallisuudessa, työoloissa, ympäristövaikutusten huomioimisessa tai eläinten hyvinvoinnissa. On palkitsevaa, kun yhteistyö tuo tuloksia ja toiminta kehittyy.”

Hauska tosiasia
”Olen elintarviketyöläinen jo kolmannessa polvessa! En ollut aivan varma, mille alalle lähtisin, ja suositus elintarvikealalle lähtemisestä tuli vanhemmiltani. Perinteinen tarina, mutta suositus on osoittautunut hyväksi, koska ala on tuonut työtä ja toimeentuloa jo 30 vuotta.”

Polku alalle
”Aloitin ensin opinnot meijerioppilaitoksessa, ja ensimmäinen työpaikkani oli tuotantolinjalla meijerissä. Myöhemmin pääsin opiskelemaan bio- ja elintarviketekniikkaa ammattikorkeakouluun Turkuun.

Olen työskennellyt urani varrella tosi monessa erilaisessa roolissa, ja suoritin vielä ylemmän AMK-tutkinnonkin töiden ohessa. On ollut hienoa, että työn ohessa on ollut mahdollista myös kehittää omaa osaamista.”

Lempielintarvike
“Jogurtti erilaisilla lisukkeilla, esimerkiksi marjoilla ja granolalla. Ehkäpä se muistuttaa uran alkuajoista meijerissä!”

Katso myös video