Kuukausi: joulukuu 2019
Arvojen muuttuminen ja vastuullisuus näkyvät jo suomalaisten ostoskoreissa. Joulu tuo ruokapöytään tervetullutta vaihtelua ja väriä. Usein runsaankin ruokavalikoiman ja pöydän ääreen toivotetaan tervetulleeksi sukulaisia ja läheisiä. Yhdessä syöminen ja hieman erilaisten juhlaruokien nauttiminen ovat monelle joulun kohokohta. Ruuan arvot kuten helppous, hyvinvointi ja kotimaisuus ovat nousseet perinneruokien rinnalle joulupöydissä. Kulttuurisesti meille on tärkeää kuulua johonkin […]
Vuodenvaihteen kynnyksellä elintarvikeyritykset arvioivat näkymänsä hienoisen nousuvireisiksi. Loppuvuoden myyntiin ja viennin hyvään vetoon kohdistuu suuria odotuksia. Peräti 82 prosenttia suomalaisista pitää nyt tärkeänä syödä kotimaista ruokaa, mikä kannustaa alaa kehittämään tarjontaansa kuluttajien toiveiden mukaisesti ja investoimaan yhä vastuullisempaan tuotantoon. Talouskehitys on jatkunut viime kuukausina Suomessa varsin hyvää tahtia, vaikka kasvun hiipumisesta on saatu merkkejä sekä […]
Elintarviketeollisuus on Euroopan suurin teollinen toimiala 4,7 miljoonan työntekijän ja 294 000 yrityksen voimin. Suomessa toimii 1 771 ruoka- ja juomayritystä, mutta Euroopan mittakaavassa ne investoivat suhteellisesti eniten tutkimukseen ja tuotekehitykseen. Suomalainen elintarviketeollisuus käytti tuotekehitykseen 57,1 miljoonaa euroa vuonna 2018 eli 0,54 prosenttia alan liikevaihdosta. Se on suhteellisesti enemmän kuin vertailussa seuraaviksi sijoittuneissa Hollannissa ja […]
Elintarviketeollisuudessa tehdään jatkuvasti toimia vähähiilisyyden edistämiseksi sekä ilmastonmuutoksen hillitsemiseksi. Yksi keinosta on koostaa nykytilannetta kartoittava ja tulevaisuuden tavoitteita ja keinoja määrittävä tiekartta. Toimialakohtaisia vähähiilisyyden tiekarttoja on koottu aiemmin myös muissa maissa, esimerkiksi Ruotsissa ja Isossa-Britanniassa. Suomessa elintarviketeollisuus on aloittanut oman tiekarttansa kokoamisen loppusyksystä 2019. Tiekartan koostaminen on monivaiheinen prosessi, jota vetämässä on Elintarviketeollisuusliiton ympäristötoimikunnan jäsenistä […]
Ruoka- ja juomayrityksissä tunnetaan hyvin suomalaisten kuluttajien makumieltymykset, ravitsemustarpeet sekä muuttuvat ruoka- ja juomatrendit. Yritykset tarjoavat runsaasti terveellisiä vaihtoehtoja, jotta kuluttajat voivat koostaa omien arvojensa mukaisen hyvinvointia tukevan ruokavalion. Ravitsemusvastuu-sanalla on monen korvissa virallisen jäykkä kaiku. Se kuitenkin pitää sisällään joukon terveyttä tukevia, konkreettisia tekoja. Elintarvikeyrityksissä on tehty vuosien varrella monia suomalaisten ravitsemusta merkittävästi parantavia […]