Kuukausi: kesäkuu 2019

ETL:n hallituksen jäsen Juha Vanhainen vaikuttaa elintarviketeollisuuden etuja EU:ssa valvovan FoodDrinkEuropen hallituksessa. Hän painottaa EU:n merkitystä etenkin suomalaisen ruokaviennin edellytysten vahvistajana. Elintarviketeollisuus on Euroopassa jättimäinen tekijä ja suurin teollisuudenala 294 000 yrityksen voimin. Se työllistää 4,6 miljoonaa ihmistä, tekee liikevaihtoa 1 109 miljardia euroa ja vie tuotteitaan EU:n ulkopuolelle 110 miljardilla eurolla. Jotta eurooppalaisilla elintarvikeyrityksillä […]

Suomalainen elintarviketeollisuus hyötyy vahvoista sisämarkkinoista, joilla kauppaa käydään ilman esteitä ja huolehditaan sääntelyn tolkullisuudesta. EU:n jäsenmaana Suomi on mukana yli 500 miljoonan asukkaan sisämarkkinoilla, joilla pelataan yhdessä sovituilla säännöillä ja noudatetaan samaa lainsäädäntöä. Ihmiset, pääomat, tavarat ja palvelut saavat liikkua vapaasti maasta toiseen eikä tulleja tai muita kaupanesteitä ole. Sisämarkkinoiden ansiosta suomalaisille elintarvikeyrityksille avautuvat huikeat, […]

  • Posted in Artikkeli
  • Kommentit pois päältä artikkelissa EU:n sisämarkkinat satakertaistavat ruokaviennin mahdollisuudet
  • Tags: , ,

Suomalaiseen kesänviettoon ja lomakauteen kuuluu oleellisesti myös herkuttelu. Ruoka- ja juomavalinnoissa suomalainen luottaa tuttuihin klassikkomakuihin ja -tuotteisiin. Säällä kuin säällä juhannuksena Kesäisiä ruokia ja juomia nautitaan usein porukalla: grilli kuumenee läheisten seurassa ja jäätelöpakkaus tai kauniisti pakattu pullollinen kesäistä juotavaa on suosittu vieminen mökkivierailulle. Lämpimät kelit houkuttelevat ihmiset ulkoilmaan ja tällöin myös grilliherkkujen kysyntä kasvaa. […]

  • Posted in Artikkeli
  • Kommentit pois päältä artikkelissa Tältä näyttä suomalainen kesä lautasella ja lasissa
  • Tags:

Ruuantuotannon omavaraisuus nostatti kiivaan keskustelun Ruotsissa viime kesänä. Ruotsalaisille tuli yllätyksenä, että vakavissa häiriötilanteissa heidän ruokaomavaraisuutensa riittäisi vain kolmeksi vuorokaudeksi. Sen jälkeen omasta maasta olisi tarjolla ainoastaan vehnää ja porkkanoita, muutoin oltaisiin tuontiruuan varassa. Tilannetta ryhdyttiin korjaamaan nopealla aikataululla ja naapurimaassamme onkin parhaillaan käynnissä laajamittainen työ omavaraisuuden saattamiseksi paremmalle tolalle. Havahduttiin ”porkkanakakkurealismiin”. Entä Suomessa? Onko […]

Julkisuudessa kuulee puhuttavan ruuan prosessoinnista. Prosessointi-sana soveltuu kuitenkin huonosti ilmaisemaan ruuan valmistusta. Elintarvikkeiden ja ruuan valmistusta kutsutaan jalostamiseksi. Siellä missä valmistetaan ruokaa, käytetään erilaisia jalostusmenetelmiä, joiden mittakaava, tekniikka ja volyymit vaihtelevat. ETL:n asiantuntijat avaavat tuoreessa Q&A:ssa, mitä ruuan jalostamisella tarkoitetaan, miksi sitä tehdään ja millaisia menetelmiä siinä käytetään. Kantaa otetaan myös siihen, onko jalostettu ruoka […]

  • Posted in Artikkeli
  • Kommentit pois päältä artikkelissa Q&A: Ruuan prosessointi ja jalostus
  • Tags:

Juhlallisuudet YK:n elintarviketurvallisuuspäivänä seitsemäs kesäkuuta ulottuvat luonnollisesti myös Suomeen, missä elintarviketurvallisuus on varsin hyvällä tolalla, ainakin toistaiseksi. Harva ymmärtää, kuinka herkkä hyvä tilanteemme onkaan. Elintarviketurvallisuutta ylläpitäviä toimintamalleja on kehitettävä jatkuvasti, koska turvallisuusuhat ovat tällä saralla kasvaneet ja muuttuneet. Pohjoinen sijaintimme on toki hyödyksi, mutta elintarviketieteiden hyvä koulutus, systemaattinen tutkimus ja jatkuva valppaus ovat tekijöitä, joiden […]

Epävarmuutta ja huolta hallitusohjelmassa herättävät lukuisat työryhmissä selvitettävät asiat, jotka uhkaavat lisätä elintarvikeyrityksiin kohdistuvaa sääntelyä ja verotaakkaa. Lisäsääntely ja verot heikentävät yritysten tuottavuutta ja kilpailukykyä. Elintarviketeollisuusliitto (ETL) odottaa, että ala otetaan mukaan sitä koskevien selvitystöiden tekoon, lainsäädännön valmisteluun ja uudistusten toimeenpanoon. – Hallitusohjelmassa halutaan yhtäältä parantaa kotimaisen elintarviketeollisuuden ja -jalostuksen toimintaedellytyksiä, mutta toisaalla nakerretaan alan […]